DO & CO Aktiengesellschaft

Bei DO & CO dreht sich alles ums Essen, und zwar an ziemlich ungewöhnlichen Orten: über den Wolken, bei großen Sportveranstaltungen und im Wiener Traditionscafé Demel. Das Unternehmen kocht für Fluglinien, bewirtet Gäste bei Events und führt Restaurants und Lounges. Gegründet hat es Attila Dogudan 1981 in Wien, und er führt es bis heute. Aus dem einen Feinkostladen von damals ist ein börsennotierter Konzern mit Küchen auf drei Kontinenten geworden.

Den größten Teil des Geschäfts macht das Airline Catering aus. In den Gourmetküchen entstehen die Menüs, die später an Bord internationaler Fluglinien landen, frisch zubereitet und pünktlich an die Flughäfen geliefert. Dazu kommt das Event Catering. DO & CO bewirtet Gäste bei Formel-1-Rennen und bei großen Sport- und Kulturveranstaltungen, ein Bereich, der zuletzt deutlich gewachsen ist. Die dritte Säule sind Restaurants, Lounges und Hotels. Sie reicht vom Stammhaus am Stephansplatz über die Albertina bis zum Café Demel, das seit 1768 Wiener Mehlspeisen herstellt.

So verschieden diese Bereiche sind, sie brauchen viele Hände. Köchinnen und Köche stehen an den Menüs für den nächsten Flug. Bei Demel arbeiten Konditoren nach alten Rezepturen. Daneben sucht das Unternehmen immer wieder Leute für Service, Logistik und Disposition, für Einkauf und Verwaltung. Wer in der Gastronomie oder in der Lebensmittelproduktion zu Hause ist, findet hier Arbeit in einem internationalen Umfeld.

Wie groß DO & CO inzwischen ist, lässt sich an den jüngsten Zahlen ablesen. Im Geschäftsjahr 2024/25 lag der Umsatz bei rund 2,3 Milliarden Euro, und der Konzern beschäftigte 15.255 Menschen, vierzehn Prozent mehr als im Jahr davor. Es war das umsatzstärkste Jahr der Firmengeschichte. Gekocht wird an 33 Standorten in zwölf Ländern, die Aktie notiert an der Wiener Börse.

Dahinter steht eine lange Geschichte. Aus einem Feinkostgeschäft am Stephansplatz wurde über vier Jahrzehnte ein Catering-Konzern, der heute unter anderem in Wien, Istanbul, London, New York und Madrid Küchen betreibt. Der Sitz ist bis heute die Wiener Innenstadt, Stephansplatz 12.